HUILE de FRANCE Sélection de Domaine BIO 25cl

Variétés : Grossane + Bouteillan + Aglandau + Picholine + Salonenque.

Selon sa récolte la Vallongue se réserve le secret de vous composer un bouquet d’arômes.

Au nez : Cette année, une sensation végétale prononcée au 1er nez signe que les olives ont été triturées très fraîches. Ensuite, beaucoup d’arômes de pomme très typiques du fruité vert.

En bouche : Ses arômes sont encore plus présents, avec des notes d’artichaut cru et de tomate verte. Cette huile a peu d’amertume et une ardence soutenue.

Idées d’accords : pour relever, roquette, pizza, pommes de terre à la braise.




Huile AOC Provence 50cl

Variétés : Aglandau + Salonenque + Picholine.

Au nez : Une sensation végétale avec des arômes de noisette fraîche et de foin frais typique de cette variété d’olive.

En bouche : présence d’arômes d’amande, une note de banane ressort en fin de dégustation, avec des arômes de pâtisserie laissant une agréable onctuosité en bouche. Cette huile a peu d’amertume et une ardence présente.

Idées d’accords : salade, assaisonnement.