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Variétés : Aglandau + Verdale + Picholine.
Une tradition provençale… Cette huile est élaborée avec des olives maturées dans un respect vigoureux de contrôle de température à l’abri de l’air.
Dégustation : Un 1er nez nous rappelle des notes de cacao, de noix et nous entraîne en bouche vers des arômes de pâtes d’olives (tapenades), de truffe et des notes de sous-bois, pour une dégustation atypique d’une huile en édition limitée.
Idée de plat convivial pour apéritif : Faire macérer quelques heures 500g de pois chiche tièdes dans 25cl de fruité noir, puis râper ½ truffe fraiche, saler…régalez-vous ! Pour accompagner de bonnes pates al dente également.
| Poids | 0.29 kg |
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