Terroir et culture : Le terrain argilo calcaire caillouteux et le microclimat convenant particulièrement à la vigne ont permis au domaine d’abandonner la culture traditionnelle pour adopter la culture biologique depuis 1985: fertilisation purement naturelle, pas d’engrais ni d’insecticides ou pesticides de synthèse.

Cépages : 45 % Grenache, 50 % Cinsault, 5% Syrah

Rendement : 30 hectolitres par hectares

Vinification: Obtenue par pressurage direct et stabulation, débourbé à froid, le jus entre en fermentation sous de basses températures contrôlées, puis il est élevé en cuve inox.

Commentaires de dégustation: Vêtu d’une robe couleur chair nuancée de reflets violines, ce vin exhale intensément des parfums de pamplemousse et de fruits exotiques. La bouche est désaltérante sur le citron vert, le litchi et les fruits de la passion. Un vin de gourmandise où fraîcheur et intensité aromatique signent la bouche.

Rosé estival par excellence en apéritif, sur des salades ou des filets de poisson à la plancha.