Boutique La Vallongue

Domaine de La Vallongue AOP Les Baux de Provence Garrigues Rouge 2017

14,70

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Terroir et culture : Le terrain argilo – calcaire, caillouteux et le microclimat convenant particulièrement à la vigne ont permis au domaine d’abandonner la culture traditionnelle pour adopter la Culture Biologique depuis 1985: fertilisation purement naturelle, pas d’engrais ni d’insecticides ou pesticides de synthèse.

 

Cépages : 50% Grenache, 30% Syrah et 20% Cabernet Sauvignon

 

Rendement : 23 hectolitres par hectares

 

Vinification: Traditionnelle en cuve inox. Assemblage de différents cépages ramassés à maturité optimale. Cuvaison de 3 semaines à 1 mois.

 

Commentaires de dégustation: Jolie présentation pour ce vin à la délicate robe rouge rubis

Le nez présente des fruits mûrs, des épices, des notes balsamiques et de tapenade.

L’attaque franche et la rondeur dessinent une bouche au joli volume et aux tanins mûrs et fondus.

La framboise, la fraise confiturées et les cerises bien mûres sont joliment assorties de poivre, de réglisse et d’une pointe de romarin.

 

A déguster sur un carré d’agneau aux herbes de Provence ou des fromages comme le brie ou le Pont l’Evêque.

 

Poids 1.32 kg