Parmentier de butternut

Étapes de la recette

1. Couper la courge butternut et les pommes de terre en gros dés et les plonger dans une casserole d’eau bouillante. Faire de même avec les pommes de terre préalablement épluchées. Faire cuire le tout jusqu'à ce que la chair devienne tendre
2. A l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, écraser le tout, versez le lait et mélangez bien jusqu’à obtenir une purée de la consistance souhaitée (avec ou sans morceaux). Saler et poivrer.
3. Émincer l’oignon, l’échalote et l’ail et les faire revenir dans l’huile d’olive. Ajouter la viande hachée et faire cuire le tout pendant 5 min
4. Dans un plat à gratin allant au four, verser la viande au fond, répartir la purée sur le dessus, puis parsemer de gruyère râpé
5. Enfourner le tout pour 10 min à 200°. Et sortir le plat lorsqu’il commence à gratiner