Boutique La Vallongue

Château la Genestière – AOP Châteauneuf du Pape Blanc 2018

29,00

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Cépages
Piquepoule B (20%), Grenache B (17%), Roussanne B (17%), Picardan B (14%) Clairette B (16%) et Bourboulenc (16%)

Terroir
Argilo calcaire avec épandage de galets roulés.

Vinification
Les raisins ramassés à la main sont triés sur pieds puis déposés dans des caisses à vendanges, afin que les grappes arrivent entières et intactes à la cave.

Les raisins sont triés manuellement, éraflés, foulés puis pressés. Les jus sont clarifiés par sédimentation statique de 12 à 24 h. Les jus des Clairette et Bourboulenc fermentent et sont élevés en ½ muids, tandis que sur les jus des autres cépages fermentent en cuve béton et sont élevés en cuve inox.

Dégustation
Tous les cépages blancs de l’appellation Châteauneuf du Pape sont réunis ici pour donner naissance à un vin d’une belle couleur pâle, d’une grande finesse et à la bouche ample. Un vin évoluant sur des notes subtiles de miel, citron confit, vanille, et de fleurs, marquée par une magnifique longueur.

Accord Mets & Vins
Ce vin accompagnera parfaitement un carré d’agneau aux truffes noires ou un risotto au homard.

Service
Il est à consommer à 10-12°.

 

 

Poids 1.352 kg