Boutique La Vallongue

Château la Genestière – AOP Châteauneuf du Pape Rouge 2017

29,00

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Cépages
Syrah (49%), Grenache (36%), Mourvèdre (7%) , Cinsault (4%) , Terret noir (1%), Muscardin (1%), Counoise (1%) et Vaccarèse (1%)

Terroir
Argilo calcaire avec épandage de galets roulés.

Vinification
Les raisins ramassés à la main sont triés sur pieds puis déposés dans des caisses à vendanges, afin que les grappes arrivent entières et intactes à la cave.

Les raisins sont triés manuellement, éraflés, foulés puis pressés. Une première macération à froid et une cuvaison de 21 jours à 25 °C.

80% de la production est ensuite élevée dans des foudres et 24% en cuve béton.

Dégustation
Un vin à la robe très sombre. Le nez est puissant aux arômes de fruits noirs, d’épices et aux délicates notes torréfiées La bouche est structurée et s’épanouit sur une très belle longueur. Les tanins sont soyeux. Vin puissant taillé pour la garde mais très agréable dès maintenant.

Accord Mets & Vins
Ce vin accompagnera parfaitement un gigot de sept heures ou un tournedos Rossini.

Service
Il est à consommer à 16-18°

Potentiel de garde

15 – 20 ans

Poids 1.350 kg